Kuzhina e Luksemburgut ka thithur elemente të traditave gastronomike franceze, belge dhe gjermane. Për më tepër, recetat që kanë ardhur nga kohra të lashta janë ruajtur në kuzhinën luksemburgase.
Kuzhina Kombëtare e Luksemburgut
Luksemburgu ka një qëndrim pozitiv ndaj pjatave të mishit, veçanërisht ndaj "jadd mat gaardbonen" - mish derri të tymosur me salcë kosi (pjata shërbehet me fasule dhe patate). Përveç kësaj, pjatat e vendit përfshijnë salcice gjaku, veshë derri të njomur dhe derra pinjoll, zemër viçi ose tru me garniturë lakër. Sa i përket pjatave të peshkut, ato gatuhen në furrë ose në skarë nga trofta, kalli, maja dhe lloje të tjera peshqish, të shërbyer me perime dhe salcë të ëmbël dhe të thartë. Gjatë vaktit, zakonisht në tryezë vihen marinada të ndryshme, barishte dhe djathë vendas. Dhëmbët e ëmbël në Luksemburg do të ofrohen për të shijuar byrekët me mbushje të hapur në formën e frutave, reçelit, reçelit, pastës së çokollatës.
Pjatat e njohura luksemburgase:
- supë me bollgur;
- Pjekje lepuri luksemburgase;
- qofte mëlçie me lakër turshi;
- perime me gjuhë viçi të zier dhe erëza;
- petulla të mëlçisë së viçit me patate të ziera dhe lakër turshi.
Ku të shijoni kuzhinën kombëtare?
Krahasuar me vendet e tjera evropiane, ngrënia në restorantet e Luksemburgut do t'i kushtojë udhëtarëve pak më shumë. Pasi të keni porositur një pjatë mishi në një restorant, zakonisht mund të mbështeteni në shërbimin me të të një pjate me perime ose tiganisje të perimeve (patatet, panxharët dhe rrepkat përdoren gjerësisht).
Për të kënaqur urinë tuaj në Luksemburg, mund të shikoni në restorantin "Le Stubli" - këtu vizitorëve u shërbejnë pjata tradicionale të Luksemburgut (pavarësisht sezonit, ju do të trajtoheni me pjata me mish, duke përfshirë një nga shijet më të shtrenjta - zorrët e shpendëve, dhe në verë - peshk dhe karavidhe). Një vend tjetër që meriton vëmendje është "Mousel Cantine" (i specializuar në kuzhinën Luksemburgase, restoranti ofron pjata me mish të ndjekura nga birra të shkëlqyera).
Kurse gatimi në Luksemburg
Në Luksemburg ekziston një Shoqatë e Kuzhinierëve Profesionistë, me sugjerimin e së cilës organizohen klasa master të kuzhinës për ata që dëshirojnë të njihen me kuzhinën Luksemburgase. Nëse jeni të interesuar të provoni verën vendase, do t'ju ofrohet një udhëtim përgjatë Luginës së Verës, vizitoni bodrumet e verës dhe restorantet e vegjël.
Një vizitë në Luksemburg mund të planifikohet për Festivalin e Birrës (Shtator) dhe Panairin Schueberfeuer (Gusht-Shtator), gjatë të cilit vizitorëve u jepet mundësia të pinë dhe të hanë, të shijojnë waffles tradicionale me luleshtrydhe dhe krem, dhe të ngasin atraksionet lokale.
