Kuzhina e Zelandës së Re është një kuzhinë e ndikuar nga emigrantët, duke përzier traditat gastronomike aziatike, evropiane, polineziane.
Kuzhina Kombëtare e Zelandës së Re
Enët lokale përgatiten nga përbërës natyralë të minuar në oqean, pyje, lumenj. Nga pjatat e mishit (qengji, derri, viçi përdoren), viçat e pjekur të mbushur, rrotullat e mishit të zier, shpatulla e qengjit e mbushur me patate mbahen në vlerësim të lartë. Peshku dhe ushqimet e detit (karavidhe, goca deti, krustace të ndryshme) nuk janë më pak të kërkuara: peshku gatuhet më shpesh në qymyr, dhe ushqimet e detit skuqen në brumë, piqen, mbushen dhe omletat bëhen në bazë të tyre. Peshku dhe mishi shpesh shoqërohen me patate të skuqura ose shumëllojshmërinë e saj të ëmbël - kumara. Sa i përket perimeve të tjera, sallatat dhe pjatat anësore komplekse bëhen prej tyre.
Enët e njohura të Zelandës së Re:
- Hangi (një pjatë me qengj, ushqim deti, kungull, pulë, patate të ëmbla dhe derri të gatuar në një furrë prej balte);
- "Roastkumara" (një pjatë në formën e patateve të ëmbla të skuqura me salcë kosi);
- "Kuku" (byrek me salmon ose mbushje midhjes me barishte);
- "Muttonbird" (kjo pjatë është bërë nga mishi i shpendëve chi);
- "Pavlova" (ëmbëlsirë në formën e një torte të bërë nga krem i rrahur, beze dhe fruta të ndryshme).
Ku të provoni kuzhinën e Zelandës së Re?
Sot në Zelandën e Re mund të shijoni pjatat e pothuajse të gjitha kuzhinave të famshme, por në pjesën më të madhe kuzhina anglo-saksone përfaqësohet këtu. Për ushqimin në rrugë, provoni peshkun dhe patatinat, të cilat janë të mbështjella me letër.
Dëshironi të shijoni verërat më të mira të bëra në shtëpi? Hidhni një vështrim më të afërt në restorantet "e bashkangjitur" me vreshtat.
Rekomandohet të lini një këshillë në restorante në shumën prej 10% të faturës, por duhet të theksohet se në institucionet provinciale të ushqimit, si rregull, kamerierët nuk marrin këshilla.
Për të kënaqur urinë tuaj në Auckland, duhet të shkoni në Kermadec Ocean Restorant të freskët (në meny, vizitorët do të gjejnë pjata të kuzhinës së Zelandës së Re dhe Paqësorit), në Wellington - në restorantin Chameleon në Hotel Inter Continental Wellington (rekomandohen mysafirët për të provuar peshk pumë të pjekur në skarë, biftek qengji ose viçi, ëmbëlsira frutash, birrë Zelanda e Re).
Klasa gatimi në Zelandën e Re
Në Auckland, patjetër që duhet të vizitoni restorantin "Yellow Tree house" me 18 vende. Përveç kësaj, klasat e gatimit mbahen ndonjëherë këtu (mos e humbisni rastin). Duhet të theksohet se ekskursione gastronomike organizohen për turistët e huaj, gjatë të cilave ata njihen me shijimet jo vetëm të rajoneve individuale, por të të gjithë vendit.
Një udhëtim në Zelandën e Re mund të përkojë me festivalin e kuzhinës Hokitika Wildfoods (Hokitika, Mars), ku çdo vit mund të shijoni pjata të ndryshme ekzotike (menyja tashmë përfshinte vezë gjedhi, mish krokodili, karkaleca dhe të tjerë), Verë dhe Festivali i Detit. Kuzhina (Nelson, Mars) ose festivali "Pjata Wellingtonona" (Wellington, Gusht), i cili përfshin provën e pjatave kombëtare dhe Festivalin e Çokollatës në Zelandën e Re.
